Marit valdes i juni 1999 tillsammans med Cecilia Malmström och Olle Schmidt att representera folkpartiet liberalerna i Europaparlamentet.
Som Europaparlamentariker var Marit ordinarie ledamot i Utskottet för miljö, folkhälsa och konsumentfrågor och suppleant i Utskottet för regionalpolitik, transport och turism.
Marit var vice ordförande i parlamentets tvärpolitiska arbetsgrupp för djurskyddsfrågor och ledamot i parlamentets tvärpolitiska grupp för livsmedelsfrågor.
Marit var också styrelseledamot i arbetsgruppen Konsumentforum.
Dessutom var hon ledamot i delegationen för förbindelserna med Australien och Nya Zeeland och suppleant i Delegationen till den gemensamma parlamentarikerkommittén EU-Polen.
Marit var under sin tid i parlamentet ansvarig för fler lagstiftningsärenden än någon annan parlamentariker.
Dessa lagar har Marit ansvarat - varit föredragande - för:
- Ändring av rådets direktiv om fastställande av principerna för organisationen av officiell kontroll på djurfoderområdet samt direktivet om djurfoder, direktiv 2001/46/EG
- Främmande ämnen och produkter i foder, direktiv 2002/32/EG
- Hälsobestämmelser för animaliska biprodukter som inte är avsedda att användas som livsmedel, förordning 1774/20027EG
- Ändring av rådets direktiv beträffande hälsokrav för animaliska biprodukter, direktiv 2002/33/EG
- Villkoren för användning av livsmedelstillsatsen E425 konjak, direktiv 2003/52/EG
- Bekämpning av salmonella och vissa andra livsmedelsburna zoonotiska smittämnen, förordning 2160/2003/EG
- Övervakning av zoonoser och zoonotiska smittämnen, direktiv 2003/99/EG
- Offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av efterlevnaden av foder- och livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd, förordning 882/2004/EG