Havrebotten:
125 g smör
1 1/4 dl socker
2 1/2 dl havregryn
Fyllning:
1 liter färska hallon eller ca 250 g frysta
2 st 1/2-literspaket vaniljglass
Maräng:
3 äggvitor
3/4 dl socker
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och blanda i socker och havregryn. Häll den gryniga massan i ett ugnssäkert fat, ca 20 x 20 cm. Grädda till gyllenbrun färg. Räkna med ca 15 minuter. Tiden varierar med ugn och form. Botten ska vara ljust brun.
Höj ugnsvärmen till 250 grader.
Vispa äggvitorna till mycket hårt skum. Häll i sockret och vispa vidare några minuter.
Lägg bären (knappt tinade om du använder djupfrysta hallon) på havrebotten. Lägg där ovanpå de hårdfrysta glassblocken. Bred sedan över marängmassan så att den täcker glassen helt. Sätt in formen i ugnen så länge att marängen får färg. Det brukar ta 3-5 minuter. Tag formen ur ugnen och servera den direkt!