Klimatsmarta rätter av rester

Ta vara på resterna - minska det onödiga och klimatovänliga matsvinnet. Här några förslag på vad du kan göra med resterna i kylskåpet istället för att slänga eller låta stå tills det blir dåligt.

Pytt-i-panna
Middagsrester av potatis, korv och/eller kött, med hackad lök

Risotto
En modernare form av pytt-i-panna som också lämpar sig utmärkt för att ta hand om rester av fisk och skaldjur

Makaronipudding
Rester av alla sorters pasta, grönsaker, korv- och/eller köttrester. Häll över uppvispade ägg och mjölk, ca 20 min i ugnen.

Potatisbullar
Stek "plättar" av överblivet potatismos utblandat med lite mjöl, mjölk och ägg. Blir festmat med knaperstekt bacon, lingonsylt och rårivna morötter

Bondomelett
Middagsrester av potatis, grönsaker, korv/kött/fisk och gärna lite riven ost. Häll en ägg/mjölkblandning över de uppstekta resterna