1 kg kålrot
5 stora potatisar
1 stor morot
buljong eller vatten
salt
nyriven muskotnöt
några smörklickar
ev. 2 ägg
1-2 dl grädde
Gör så här:
1. Skala och skär kålroten i små bitar. Lägg i en stor kastrull, häll över buljong eller vatten och koka upp. Skala morot och potatis, skär i små bitar och koka dem tillsammans med kålroten. Smaka av med salt om det behövs.
2. När rotfrukterna är mjuka, sila ifrån och spara kokspadet. Vispa rotmoset slätt med elvisp. Späd med kokspad tills moset är lätt och luftigt. Smaka av med peppar och muskotnöt.
3. Bred ut moset i en smord ugnssäker form, strö över ströbröd. Grädda mitt i ugnen tills lådan är puttrande och gyllenbrun, ca 30 min.
Tips: Extra god och fluffig blir kålrotslådan om du blandar rotmoset med 2 ägg och 2 dl grädde innan den gräddas.