Ingredienser (ca 4 portioner):
400 g fryst kolja eller sej
1 liten gul lök
1 msk potatismjöl
1 ägg
1 dl vispgrädde
1 ½ tsk salt
10 varv på svartpepparkvarnen
1/3 liten muskotnöt, riven
3 msk smör
Skär det halvtinade fiskblocket i 16 bitar. Lägg dem och löken i matberedarskålen med kniven monterad. Kör till dess att fisken är sönderdelad. Blanda sedan i potatismjöl, ägg, grädde, salt, peppar och muskotnöt. Kör till dess att smeten är jämn och fin.
Värm stekpannan, lägg i smör som ska bli lätt brynt. Ta nu en redig klick smet med en sked och låt den glida ner i pannan, tryck till och forma till en biff. Låt steka sakta 5 minuter på varje sida. Servera fiskbiffarna nystekta med nykokt potatis eller varför inte på norskt sätt med stuvade morötter?