Varm färskpotatissallad

22 september 2010

När den svenska färskpotatisen har kommit till affären och till rimligt pris - passa på och njut!

För 6 portioner:

ca 1 kg nykokt färsk potatis
3 färska lökar eller 1 silverlök

Salladssås:
3 msk äppelcidervinäger
2 msk senap
1 tsk italiensk salladskrydda
5 msk olivolja
2 msk vatten
1 knippe rädisor
dill

Skiva den varma potatisen och blanda med den finhackade löken. Rör ihop alla ingredienser till salladssåsen och slå den direkt över den varma potatisen. Vänd försiktigt. Servera salladen dekorerad med finskivade rädisor och klippt dill.